【用意するもの】 すき焼きのタレ ニンニクチューブ しょうが ①すき焼きのタレとニンニクのチューブを火にかける。 ②カツオタタキ(皮はお好みでカットしてください)を入れ煮立たせる。 ③生姜を細切りにし、上から散らして完成。

【用意するもの】 2人前 鯛の刺身　お好きなだけ Aだし汁 60ml Aみりん　大さじ2 A醤油 大さじ2 A酒　大さじ2 卵黄　一つ ごま 刻み海苔 ワサビ ①Aを混ぜ合わせ鍋で一煮立ちさせる。 ②冷まして、①に卵黄を溶く。...

【用意するもの】 お好きな鮨ネタ ・マグロ中トロ ・ホタテ ・タイ ・イカ ・いくら ・きゅうり ・すし酢（今回は馬路村のゆず香るすし酢をつかいました♪） 飾り用 ・ブロッコリースプラウト ・シャリにいりごまを混ぜ込んでも◎...

白身魚のフライと聞けば、よく口にしたことがあるかもしれません。 しかし、手作りの絶品ソースと食べると ”魚のフライ”への概念が大きく変わるかも・・・ 食べ応え抜群！白いご飯が欲しくなる魔法のレシピです。 【用意するもの】 ・シイラ切り身 ・薄力粉 ・パン粉 ・卵...

【用意するもの】 ・サバ ・酢 ・ガリ ・ゴマ ・塩昆布 ・大葉 ・すし酢 ①サバの骨をピンセットで取る ②サバに塩を振り水分を出す（少し時間を置きます） ③サバを酢につける ④サバを焼く ⑤酢飯の準備 ご飯にすし酢、ゴマ、塩昆布、ガリを入れて切るように混ぜる。...

ねぎを 【用意するもの】 ・金目鯛片身１枚 ・玉ねぎ ・ネギ 【A】タレ ・ショウガ（チューブでも） ・しょうゆ（適量） ・みりん（適量） ・酒（適量） ①キンメダイを一口サイズに切る。 ②切った金目鯛を炙る。 ③【A】を鍋で煮立たせる。少し焦げるくらいがおいしいです。...